速冻北极贝怎么做好吃 凉拌北极贝的做法

黄飞老师

1、食材:北极贝400克、姜丝少许、葱1根、料酒2汤匙、开水1大锅、冻水1大锅、糖1汤匙、淡盐生抽2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、黑胡椒少许、蜂蜜1汤匙、甜柠檬少许、醋1汤匙。

2、冰冻北极贝400克,解冻、剖开两片、洗净沥干水分后备用。

3、姜、葱切丝,酱汁调好后拉链挤入一个甜柠檬汁拌匀。(如果没有甜柠檬,就用普通的柠檬半个,再加1茶勺蜂蜜也行。)

4、一大锅冷水中放入二片生姜、两勺料酒烧开,把洗净沥干水分的北极贝放在不锈钢网篮中,在开水中秒烫一下立即转入放了冰块的冻水中过凉,沥干水分后即可摆盘。

5、撒上适量姜葱丝后浇上大部分酱汁,剩余部分根据个人口味增减。爽脆清甜的捞汁北极贝就可以开吃啦!