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糯米丸子做法 糯米丸子的家常做法是什么

黄飞老师

1、食材：肉馅500克、糯米300克、枸杞10克、葱15克、姜15克、香菜10克、鸡蛋1个、盐15克、料酒20克、味精5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、淀粉50克、香油10克。

2、糯米用清水泡好，枸杞用清水泡好。

3、将葱洗净，其中5克切片，10克切沫。

4、姜5克切片，10克切沫。

5、香菜摘叶洗净备用。

6、取小碗放入葱姜片，加少许清水泡好料水备用。

7、放入葱、姜沫、盐、胡椒粉、料酒，将肉馅放入器皿摔打上劲。

8、放入味精和鸡粉，继续打劲。

9、放入葱姜水，放香油、鸡蛋打匀后，放入到肉馅，加淀粉抓匀。

10、将肉馅放入泡好的糯米上，取一只盘子，放在上面。

11、蒸锅中加清水，放入码好的丸子，大火烧开水后，转小火蒸。

12、加少许清水和鸡粉、淀粉，将水淀粉勾芡，枸杞、香菜点缀即可。

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