阿胶糕切片后粘在一块怎么办阿胶糕切片后粘在一块的方法

刘莉莉老师2023-08-23 02:54:50

1、阿胶糕切片后粘在一块可以冷冻一会儿。

2、由于阿胶糕的阿胶是驴皮去毛熬制而成的胶块，经过溶解后加上冰糖、黄酒等混合，导致阿胶糕在遇到较高的温度时，就会发生溶解，所以阿胶糕在切片后很容易粘连在一块，但阿胶糕在低温环境下时，又会重新凝固，所以可以将粘在一起的阿胶糕放在冰箱冷冻一会儿，待其变硬后重新掰开即可。