1、食材:猪肉馅500克、鸡蛋适量、荸荠适量、面包糠适量、匙淀粉适量、五香粉适量、白胡椒适量、葁末适量。
2、荸荠洗净切末备用,油菜焯水备用,肉馅里加入鸡蛋、淀粉、白胡椒、五香粉、蚝油、生抽、姜末、盐、面包糠、荸荠末抓匀,肉馅抓匀后将肉馅摔打十几次以上,然后平均分成4个大丸子。
3、在锅中倒入植物油,选择油炸模式,较长档(40分钟),短按确认键进行烹饪,待屏幕进入倒计时,代表油温达到合适热度,将丸子慢慢放进热油中,炸至金黄,盛出备用。
4、在锅中倒入一点点油,选择红烧模式,适中档(20分钟),短按确认键进行第一阶段烹饪。
5、待提示音响起,将葱段放入锅中爆香,加入水、生抽、蚝油、老抽,煮至提示音响起,第一阶段烹饪结束。
6、将丸子放入锅中,盖上锅盖,按确认键进行第二阶段烹饪(20分钟),待提示音响起,第二阶段烹饪结束,盛出丸子。
7、再次选择煎炒程序,适中档(15分钟),短按确认键开始进行烹饪。
8、锅中加入水淀粉,煮至粘稠,酱汁淋到丸子上,锅中加入水淀粉,煮至粘稠,酱汁淋到丸子上即可。
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