1、方法一:把食材清洗干净沥干水份,切成自己喜欢的模样待用。白玉菇焯一下水,大约一分左右捞出。红椒切丝、生姜切片、葱切碎,大蒜拍一下切碎。锅烧热放油、大蒜、红椒、姜片爆香。放入白玉菇,大火翻炒,再放葱、盐、鸡精、淀粉和水大火炒匀出锅。
2、方法二:准备好白玉菇。肉片放盐,糖,蚝油,鸡粉,生粉稍腌待用。下油爆香姜,蒜。猛火白玉菇下酒,5成熟,盛起待用,另用姜,蒜下油爆香肉片把之前半熟的白玉菇倒下去混在一起,翻炒,最后下酱油,味之素,麻油,葱,香菜。
3、方法三:原料有白玉菇,鸡蛋,香肠,葱。香肠切片蒸熟、鸡蛋加盐和葱花打散,炒熟,备用。白玉菇放水焯熟。热锅放油七分热,加入白玉菇和香肠翻炒一下,加入鸡蛋,撒入葱花,加一点点盐就可以了。
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