1、腌柿子的时候可以准备泡菜坛子一个,再准备比较硬的柿子十来个,把它们洗净,去掉表面水分和柿蒂以后,再取适量的高度白酒,用干净的棉布,蘸取适量白酒擦拭柿子的表面,随后把它放入到泡菜坛子中。
2、放入适量纯净水,加入适量的食用盐,用干净筷子调匀,然后把泡菜坛子的盖盖好,把它放在阴凉通风的地方腌制,十几天以后柿子就能入味变软,这时的腌柿子也就做好了,取出以后可以直接吃。
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