1、空心菜焯水之后是要过一下冷水的。空心菜焯水之后温度比较高,过冷水的话能够让它在短时间内降温,同时还能防止营养流失,吃起来味道也会比较好,而在焯水的过程中,空心菜残留的农药、细菌也会减少,吃起来更加健康。
2、空心菜是现在比较常见的一种蔬菜,里面含有丰富的营养成分,能够提供人体必要的营养成分,它制作方法有很多,不管是凉拌、炒制、炖汤等等都是非常不错的,而在炒制空心菜的时候,我们都知道它是需要进行焯水工作的。
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