1、红薯选择个头大小差不多的,红薯最好选择那种细长,这样比较容易烤熟,选的时候选表皮完整,颜色均匀的,注意表面不要选表面有黑斑的,薯立方这个地瓜呈现匀称的纺锤形,烤制起来很方便。
2、红薯用清水刷洗干净,控干水分备用,或用干布擦去上面的水滴,烤红薯所用的红薯最好用红心的,这样的红薯甜度适中,口感水润,不面也不干,适合烤着吃。
3、把红薯用锡纸包裹住,防止糖油流出,或用在烤盘上铺上一层锡纸,将红薯放在上面,这样更方便烤薯情况。
4、将烤箱 200 ℃ 预热5分钟,上火200度,下火180度烤三十分钟之后,把红薯翻个身,继续上火200度,下火180度烤三十分钟即可。
5、烤好的红薯,刚从烤箱里端出来,还没出厨房就闻到一股香甜的味道,只是这味道就够撩人了,褐色的薯皮上面还淌着几滴晶莹的薯泪。
6、刨开薄薄的薯皮,黄澄澄的瓜瓤呈现在眼前,赶紧用小勺挖一勺放入口中,缠绵的香甜,泉城烤薯就那样不经意的拨动了你的心弦,这样的红薯让你忍不住想吃第二个。
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