牛骨汤怎样保存不变味 牛骨汤如何保存

黄飞老师

1、先把熬好的骨头汤放在冷藏室中冷藏,待其凝固后,用勺子把上面的浮油(凝固的白色固体)撇掉。

2、把剩下的部分, 注入制冰格内,使之冻结成块。

3、然后再将“高汤冰块”取出,装入塑料袋中,保存在冷冻室。随用随取。