1、用料:糯米、粽叶、白砂糖、白线
2、买来的新鲜粽叶,用清水洗干净,放入水烧开的锅里,稍微烫一下就可以捞起来,自然晾干或者用干净的抹布将粽叶表面擦干。减去粽叶头。选取大小差不多的两片粽叶,将两片粽叶叠加。
3、将粽叶的尾巴叠加到上方,不要超过粽叶头部,叠好了要看看底部有没有漏,最好的状态是旁边留出一点叶子,这样就不容易漏
4、叠好确定底部没漏,加入糯米等材料
5、这步特别重要喔!左手将粽子旁边捏住,右手把多出来的粽叶折90度。折完后,右手将多出来的粽叶折45度,这整个过程左手捏着粽子旁边不动。
6、顺着粽子的纹路将多出来的粽叶折成45度,让粽叶顺着叶子正中间的纹路立起来。接着用右手将多出来的粽叶向左折
7、折叠好粽叶后,要捆上绳子,一定要捆紧,绳子没捆紧煮出来的粽子有可能整个都会漏。
8、用绳子将粽子捆上2到3圈,打结,将粽子绑紧。建议打蝴蝶结,吃粽子的时候好解开。但前提是一定要绑紧,如果绑蝴蝶结绑不紧,就打死结。然后就可以将粽子丢锅里放水煮开,煮熟就可以开吃了。
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