佛卡夏面包怎么做佛卡夏面包如何做

阿林老师2023-08-28 01:12:48

1、主料：T55面粉50克、高筋粉250克、细砂糖15克、橄榄油20克、清水180克、盐3克、酵母3克。

2、辅料：油浸小番茄适量、黑胡椒粉适量、迷迭香适量、黑橄榄6个

3、准备好食材，油浸小番茄超市有卖的，买不到直接用新鲜的也可以哦，就是放上去的时候要尽量吸干水分。

4、迷迭香摘下叶子放入橄榄油里面浸泡几小时，这里大概用了3-5克左右。

5、把面包体的材料倒入揉面桶里，迷迭香和橄榄油一起倒入搅拌。

6、把揉面桶安装在moido厨师机上，启动烘焙出膜键，揉面15分钟即可。

7、揉好的面团取出来滚圆放在干净的碗里，放入烤箱，35度发酵半小时左右。

8、发酵好的面包体积大约变2倍大小，取出来。

9、直接将面包放在烤盘上，用手轻轻按压铺在烤盘上，再用手指戳一些小坑。

10、再刷上一层橄榄油，放上油浸小番茄作为装饰，将黑橄榄切片放上去，最后撒上迷迭香和黑胡椒粉。

11、烤箱200度预热，放入烤箱的中层烤20分钟即可出炉。

12、好看又好吃的佛卡夏面包，异域风味十足，喜欢吃面包的可一定不要错过哦！

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