谷雨时节吃什么传统食物

谷雨传统食物

1、食香椿

俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”，而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

2、喝谷雨茶

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。

3、吃香菜

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。

4、乌米饭

每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

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谷雨的天气特点

谷雨是春季的最后一个节气，接着就是立夏了。谷雨时节，江南地区秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，恰好中国南方大部分地区这时的雨水较丰，常年4月下旬雨量约30至50毫米，每年第一场大雨一般出现在这段时间，对水稻栽插和玉米、棉花的苗期生长有利。华南地区谷雨前后的降雨，常常“随风潜入夜，润物细无声”，这是因为“巴山夜雨”以4、5月份出现机会最多。“蜀天常夜雨，江槛已朝晴”，这种夜雨昼晴天气，对大春作物生长和小春作物收获是颇为适宜的。故左河水”雨频霜断气温和，柳绿茶香燕弄梭。布谷啼播春暮日，栽插种管事繁多。“的《谷雨》诗恰如其分。

但是，其余地区雨水大多不到30毫米，需要采取灌溉措施，减轻干旱影响。特别是西北高原山地，仍处于干季，降水量一般仅5至20毫米。所以有“春雨贵如油”之说。

谷雨时气温偏高，阴雨频繁，会使三麦病虫害发生和流行。广大农村要根据天气变化，搞好三麦病虫害防治。

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谷雨节气到来的寓意

它意味着寒潮天气的基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。所谓“雨生百谷”，当黄河的中下游到了谷雨时节，不仅会给农业指明意义，也说明了“春雨贵如油”，人们在耕作时会注意灌溉问题，不能浇水过量，降水少的地区还需想办法缓解春旱。在我国大部分地区可见柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟等热闹的景象，都在告诉人们暮春即将结束，马上要迎来夏季了。

有什么气候特征

这个节气前后，雨水明显增多，太阳直射到我国中沙群岛和西沙群岛的南部，此时平均气温已较高，广东全省基本都在22C以上，此后气温回升缓慢。至此，广东中南部已具初夏面貌。但北部夏季风还未建立，而且有强冷空气时，南岭山区还可出现10℃左右的低温，仍须注意防寒，出门的时候早晚还需携带外套。

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