营养午餐的理想食物
抗衰老抗癌食品——西兰花
推荐理由:西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白质来源——鱼肉
推荐理由:鱼肉可提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率极高,是补充优质蛋白的最佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
降脂食品——洋葱
推荐理由:洋葱可清血,有助于降低胆固醇。
抗氧化食品——豆腐
推荐理由:除了瘦肉和鱼虾类食物外,豆腐也是良好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质,是一种有效的抗氧化剂。请大家记住,“氧化”意味着“衰老”。
保持活力食物——白菜
推荐理由:白菜维生素C含量很丰富,同时富含纤维,能促进肠胃蠕动,让消化系统保持年轻活力。
养颜食物——新鲜果蔬
推荐理由:新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素,它能保持人体组织或器官外层组织的健康,而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。
午餐应保证营养注意补脑
午餐是考生一日的主餐,应摄入充足的热量和各种营养素。所以,家长为孩子准备午餐时,最好有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。
主食可考虑馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面、豆面白面发糕、软米饭、面条等;菜可考虑炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等;汤可以考虑排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等;粥可考虑玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等。
中考午餐吃什么午餐保证营养并尽量简单
中餐一般来说兼顾孩子的饮食喜好,可以吃米饭也可以吃面食,但是上午紧张的考试下来,吃饭要尽量简单,不要占用太多时间。不要太多油煎炸的东西,也不要吃多刺的食物,可以吃一些鱼片、鱼圆、鱼汤,鸡丁、鸡片,虾仁也都可以,再配些蔬菜、豆制品、水果。既保证营养,又节约了时间,省出时间让孩子休息一下。
中考午餐吃什么保证吃好吃饱
吃完午饭到下午考试结束时间较长,考生午餐要吃相对耐饿的主食较好,如吃煮得比较耐嚼、筋道的面条。同时膳食搭配要注意平衡,清淡一些,并且搭配足够的新鲜蔬菜和水果。餐后可以喝一小罐酸奶。因为煮得筋道的面条吃下去以后,在胃部消化吸收需要的时间比较长,可以在较长时间内维持比较稳定的血糖水平,有利于考生大脑在长时间工作时不断提供葡萄糖,保持思维敏捷。酸奶中含益生菌--乳酸菌,更容易消化吸收,也不会产生困倦感。炒菜应按比例搭配:蔬菜和肉类是4比1或者3比1的比例配餐为好。
另外每天要给孩子做些清淡一点的汤,如骨头汤、鸡汤、鸭汤,既清淡又很有营养,也容易吸收。同时一定不要忘记新鲜的蔬菜,午餐晚餐都要搭配凉拌西红柿、黄瓜等,同时吃上一瓣蒜,以预防闹肚子。
中考午餐吃什么注意补脑
午餐应益智。午餐是学生一天中最重要的一顿饭,孩子一上午的紧张学习能不能得到营养补充,孩子下午的刻苦努力能不能得到营养上的准备,就看午饭了。家长一定要给孩子精心准备午饭,在保证合孩子口味的基础上,午饭要有充足的热量和各种营养素,要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品,多选用一些补脑的食物:鱼、蛋、豆制品、瘦肉,深颜色的蔬菜。
中考午餐吃什么好营养比例
午餐是一天中最重要的一餐,它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。所以,午餐要吃得均衡、吃得健康。健康的午餐应以五谷配合大量蔬菜、瓜类及水果,适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分。营养午餐还得讲究“123”的比例,即食物分量的分配:六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六为之三是饭或面或粉(即三者比例是1:2:3)。午餐中的三低一高也是需要特别注意的,即低油、低盐、低糖及高纤维。
中考饮食午餐营养食谱
吃饱吃好忌暴饮暴食
专家建议:午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大,午餐应该吃饱吃好。但吃饱不是吃撑更不是暴食,八分饱最合适。可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品,它为午后考试活动做好准备。
搭配原则:午餐饭菜要丰盛,午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%一45%.因此考生要选择热量高,蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。有粮食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。主食为各种米、面制品,以干的为主,如米饭、馒头、烙饼。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
推荐食谱:糖醋带鱼、炒素菜、海米菜叶汤;猪肝肉片、西芹虾仁、莲子百合银耳羹;土豆牛肉片、菜花香菇、豌豆汤。
中考饮食:中考考生午餐食谱推荐
中考午餐营养菜谱:茭白肉丝
原料:茭白、里脊肉、青椒、红椒。油、盐、豆瓣酱、老干妈、鸡粉、姜、蒜。
操作:1、里脊肉洗净,切丝,用料酒,淀粉,生抽拌匀。茭白剥去老皮,洗净,切成细丝。青椒,红椒洗净切丝。适量豆瓣酱和老干妈加姜蒜1起剁碎,待用。
2、锅烧热,放油,至7成热,下肉丝翻炒至变色,盛起。锅余油,下姜蒜爆香,倒入茭白丝翻炒片刻,加剁好的酱翻炒出香味,依次下青椒,红椒丝,肉丝翻炒均匀。调入适量盐和鸡粉即可。
贴士:
1、茭白切丝后如果不马上炒可以放在凉水里浸泡。
2、肉丝1炒到变白就盛起,因为菜在后面还有个余热,炒的太久口感会变老。
营养价值:茭白-又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎杆。
里脊-猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉。
中考午餐营养菜谱:苹果什锦饭
材料:白米饭(2碗)、红苹果(1只)、火腿肠(半根)、番茄(1只)、香芹(1根)、鸡蛋(2只)、香菜末(1汤匙)
调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
烹制工艺
1、苹果切半去核,切成丁状,放入淡盐水中浸泡;鸡蛋打入碗内,打散成蛋液备用。
2、火腿肠切成丁,番茄去蒂切丁,香芹摘去老叶,切成末。
3、烧热1汤匙油,倒入火腿丁以小火炒至香气四溢,盛起待用。
4、旺火烧热干锅,加入2汤匙油烧热,倒入蛋液待其稍凝固,放入白米饭快速炒匀,至炒成金黄色的饭粒。
5、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味,倒入火腿、香芹、苹果和番茄丁拌炒均匀。
6、洒入香菜末,与锅内食材一同炒匀,便可上碟。
厨神贴士
1、苹果削皮切块后,应放入淡盐水中浸泡,待烹煮前再捞起,可防止苹果因氧化而发黑。
2、不同产地的苹果,其酸甜度也不同,酸味较重的苹果用来炒饭味道会偏酸,建议选购甜味较重的苹果为主料。
3、炒饭所用的水果,以质地爽脆且含水分少的为最佳,水分过多的水果会让饭粒变软易烂,不够弹牙。
4、米饭炒好调味后,倒入水果拌炒均匀即成,水果炒久不仅营养会流失,还会失去爽脆的口感。
5、火腿丁应用小火炒香,可使炒饭味道更香,开大火则容易将火腿丁炒焦。
中考午餐营养菜谱:肉末豆腐
做法:
先把豆腐切成小块。
放开水里煮2分钟。去下豆腥味。然后捞出备用。
炒锅烧热放色拉油,干红辣椒炝锅(不爱吃辣椒的可以不放,还可以放些小葱)
倒入肉末开始翻炒,肉末差不多熟了放少许酱油调色
放入豆腐翻炒,放适量盐,加少许水。炖会更入味。放少许鸡精出锅了!
中考午餐营养食谱:黑椒西芹牛肉粒
原料:牛肉300克,西芹半把。
调料:料酒2小勺,蚝油3小勺,黑胡椒5克,盐1小勺。
做法:
1、牛肉切成2厘米左右的方块,(逆着牛肉的纹理切,口感会更嫩),鸡蛋取蛋清部分。牛肉粒用料酒、蚝油(2小勺)、黑胡椒粉、干淀粉和盐腌15分钟。
2、西芹洗净后纵向劈开,再切成4厘米左右的长段。锅里少放点油,油温六成热(刚刚冒烟)时倒入西芹段,大火翻炒几下,起锅立即投到凉水中稍一过凉,再马上捞出来备用。
3、凉锅倒入凉油,油温二三成热时把腌好的牛肉粒倒入锅中,小火滑散肉粒,煎到肉粒变成白色时再加入1小勺蚝油和一点水淀粉拌匀就可以了,倒入西芹翻匀马上出锅。
老芹菜乍热乍冷可变嫩
芹菜用大火爆炒后迅速投入凉水一激,再马上捞出,这一连串的动作都要快,这样做出的芹菜就会变得很嫩,因为遇热遇冷,芹菜内的粗纤维就会断掉,所以嚼起来都不会有渣。
牛肉粒要凉锅凉油小火滑
牛肉粒用淀粉上浆之后一定入凉锅凉油小火滑散,变白即刻起锅,这样才会比较嫩。 推荐理由:从上学那会就知道,吃牛肉长力气,补充精神头,古代的绿林好汉开口就是2斤牛肉、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,所以身体不是很好的同学们可以提前进行调节一下!西芹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,并且富含膳食纤维,能够帮助消化,消化功能比较弱的同学可以适量的吃一些。
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