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夏季怎么吃?

1、夏季不能暴饮暴食，尤其晚餐更不应饱食。要按时进餐，否则会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。要少吃生冷食物、冷饮，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾围胃耗，导致泄泻、腹痛之症发生。冷饮的温度不要低于10℃。饮料过热会增加出汗，但太冷又对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激。

2、注意饮食卫生，防止食物中毒。夏季气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极 易引发食物中毒。

预防食物中毒须把握的三个环节

(1) 是防止食物被细菌污染 。要购买新鲜的食品，不要购买腐败变质的食品，如买鱼要买活的，买猪肉要有“印花”的。

(2) 是要控制细菌繁殖。低温贮存食品是控制细菌繁殖的重要措施，食品购回后要及时放进冰箱，进行冷冻、冷藏保管，还有盐渍、高糖、降低食品含水量等措施也能控制细菌繁殖。

(3)是食品在食用前需彻底杀灭细菌。加热是杀灭细菌防止食物中毒的重要措施。就是对食物要烧熟煮透。

食物中毒急救措施

食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：

(1)饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

(2)催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

(3)有效处理：将可能引发中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。

认识食物中毒特征

1、发病呈暴发性：潜伏期短，来势急剧，短时间内可有多数人发病;

2、具有相似的临床症状：多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状;

3、食物中毒不具有传染性，没有个人与个人之间的传染过程。

预防食物中毒

1、养成良好的卫生习惯，勤洗手，特别是饭前饭后，用除菌香皂，洗手液洗手。

2、不吃变质剩饭菜，少吃、不吃冷饮，不吃生、冷、不清洁食物。

3、保持食物的新鲜，对于变质过期的食物不能食用，对于野生食品要注意安全防范。

食品卫生，人命关天。“病从口入”，食品安全关系着每一个人的身体健康。我们应当了解相关常识，用科学知识指导我们健康生活。让无证无牌、不卫生的食品摊位从我们身边消失。让不安全的食品在我们生活中无立足之地。让我们吃得安全，吃出健康!

中暑预防与急救

1、预防中暑采用通风、隔热、设休息室，采用短时轮岗等方法。

2、高温作业者应多饮清凉饮料，生理盐水，备人丹和藿香正气水，配备防热服、隔热面罩、手套、帽子等相应防护用品。

3、中暑病人要移至通风、阴凉、干燥的地方仰卧，用凉湿毛巾、冰袋冷敷或擦拭;意识清醒的病人可饮绿豆汤、淡盐水、人丹或藿香正气水;重症患者要及时送医院抢救。