渭南本地有哪些传统文化和习俗(元素+特色)

渭南本地传统文化有秦腔、老腔、同州梆子、碗碗腔、迷糊戏、阿宫腔等多种戏曲剧种；石雕、木雕、面花、皮影；省级非物质文化遗产潼关万盛园酱菜制作技艺等。

一、渭南本地传统文化

　　秦腔、老腔、同州梆子、碗碗腔、迷糊戏、阿宫腔等多种戏曲剧种蕴积深厚，是中国北方梆子剧声腔的发源地；石雕、木雕、面花、皮影等民间艺术独具匠心。现有国家级非物质文化遗产华阴老腔等12项，省级非物质文化遗产潼关万盛园酱菜制作技艺等84项，名列陕西乃至中国前列。

　　沙苑文化，龙山文化，西岳庙，太史祠，仓颉庙等，如绝本的经典，记载着华夏文明悠久的历史；蒲城桥陵等数十座唐帝王陵墓，如遥远的星座，闪烁着神奇的亮光。盛唐的古韵，盛世帝国雄风，迷人的大唐历史文化风采。

　　《诗经》开篇之作《关关雎鸠》即产生在这里。这里亦是“郑”姓、“杨”姓之祖籍。

二、渭南婚育类文化

　　换馄饨与吃馄饨。前者所称“馄饨”并非通用意义，而是澄城县一带对造型馍的别称。新婚之日，男女双方互换，成为结婚仪式的一部分。通常男方送给女方的是鸡形馍，喻意为鸡鸣即起，勤于耕织：而女方送给男方的是虎形馍，希望丈夫虎虎有生气。

　　后者所称馄饨才是真正的馄饨。在渭北地带，凡男子到女家相亲时，必吃一顿馄饨，故在有的地方把“吃了馄饨没有”作为是否订婚的代用语。

　　色囚子。这是旧时对妇女极度鄙视的劣俗，流行于韩城、澄城一带。囚子，指媳妇，旧时视媳妇为囚犯，入门之后不得随意外出，即是娘家送亲离别时，新娘送别亦不得越过水眼(即滴檐处)。因此称订婚为订囚子，娶妇为色囚子。“色”本字为“寻”，受尖团声变和 、ei韵变影响，由 过渡为sei(色)，华阴、白水一带取其本义用“索”字，至今仍称索媳妇。

　　燎媳妇。旧时流行于富平、潼关、蒲城一带。新婚前夜，先由新郎同辈男青年在新房中嘻闹一夜，名曰烘房。次日新娘花轿到娘家时，又用火把在轿内外烘烤一遍。新娘坐轿到婆家时，先用石灰撒轿一周，继以火把、烧红的铁铧、鞭炮绕轿一周，而后在大门内置一火堆，由新娘从火上跳过方可入洞房。此习为歧视妇女陋俗，但也包含有驱除病邪的'愿望。

　　拉花童。旧时婚事仪式中的一种职事，由新郎之弟或亲戚中的男童担任。其职责是手持系有12条红布绺的荆棘，于花轿进村前出村迎候并将其导引入新郎家门。流行于韩城、合阳一带。

　　戴头条。头条为镶嵌有九只银鸡或铜鸡的条形头饰，成亲时佩戴于新娘头上，以求吉利。旧时流行于澄城一带。

　　拍扫帚。以红头绳将两只石榴系于一把新笤帚上，于新婚之夜由男傧相面对坐在洞房炕上的新郎新娘，边拍扫帚边念诵儿歌，大意为：“拍拍拍，掸掸掸，乡亲听我把歌念。红头绳，绿手帕，明年生个胖娃娃。扎扎角，红头绳，满院跑得噔噔噔。拍一拍，生一百；掸一掸，生一万。不拍咧，不掸咧，生了两个就算咧。”此俗至今仍流行于澄城一带。

　　送角子。“角子”是一种带馅的馍，为“脚止”的谐音。妇女临产前20日，由其母自娘家送去角子数十个，为劝止女儿走动，以保产前安全之意。此习流行于韩城、合阳一带。

　　转场。祝贺新生儿满月的一项喜庆活动，流行于华阴、潼关等地。于婴儿满月后次日，由祖父母抱往麦场转一圈，而后去学校转一圈再回家，意为带其见世面，长见识，以祈长大后事业有成。

　　扎牙馍。新生儿转场后被母亲抱回娘家小住，返回时由外婆缚一串扎牙馍挂在婴儿脖上，祝愿他早长牙齿。此种扎牙馍由动植物造型的小馍串成，下坠长命锁。

三、渭南饮食类文化

　　大刀面。渭南地区食品以面食为主，故重视面条制作，不惜费时费力。大刀面系指将揉好的硬面擀成薄片后，用重达10公斤的大刀切成面条，故名。流行于华阴、潼关一带。

　　椽头馍。蒲城一带的传统食品，一说因揉制成形前须用椽(杠子)挤压八次故称椽头馍；一说因形状似椽头得名。

　　喝汤与喝的馍。渭南地区不少地方将喝汤作为每日饮食的重要内容，故将喝汤作为吃早饭(韩城)、吃晚饭(全地区)的代称。而华县则将早点时吃的馍泡在粥中，称为喝的馍；潼关则称早点为泡馍。

　　吃汤水。蒲城农村“吃席”的代称。旧时当地举办宴会时，菜肴以汤为主，且用碗盛，故称席面为汤水，现已逐步改为以炒菜为主，但称呼仍沿用旧习。

　　老碗会。旧时因农民生活水平低，饮食少菜，每日三餐均将饭碗端至门外，冬晒太阳夏乘凉，众户聚食闲聊，故名老碗会。农民生活水平提高后，渐废此习，改为围桌吃饭。

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