客房服务的教学设计
教学目标:
1、了解客房语言的种类。
2、了解实际运用中的客房语言规范和要求。 能力目标:灵活运用各种语言规范的能力。
教学重点及难点:
客房服务的语言规范和要求。
教学方法:
讲解、案例与模拟表演相结合
教学用具:
多媒体
教学过程:
一、案例导入
思考: 美国小姐为什么要投诉这个服务员?
二、新课
1、 口头语言
(1) 语言要文雅 温、良、恭、俭、让,巧妙得体
(2)要讲究语言艺术 委婉灵活,幽默风趣
2、 人体语言
(1)表情语言 微笑 脸色 手
(2)动作语言 腿
(3)物饰语言
3、小结
4、课堂练习
(1)被客人呼唤入房时,怎么办?
(2)客人向你纠缠时,怎么办?
(3)问讯客人是否需要开夜床时该怎么说 ?
(4)因我们的设备问题致使客人受伤时,怎么办?
(5)在客人向你说“愿你周末愉快”后你应该说
(6)发现客人不清楚如何如何使用饭店设备时应该说
(7)临时开房的.零散客人到达楼层时应该说
(8)带房后服务员离开房间时应该说
(9)发现有生了病的客人时怎么办?
(10)当客人要把宠物带人房间时应该说
5、作业
授课内容:
《客房服务与管理》第七章 客房服务用语 第一节 客房服务的语言规范
授课教师:
授课对象:三年制中职酒店服务与管理专业学生
教学目的:
了解客房服务语言的种类,了解实际运用中的规范和要求。 能力;灵活应用各种语言规范的能力。
重点难点:
客房服务的语言规范和要求 教学方法 讲解、案例与模拟表演相结合。
教学用具:
图片
授课内容:
《客房服务与管理》第七章 客房服务用语 第二节 客房服务常用词语 授课教师:
授课对象:
三年制中职酒店服务与管理专业学生
教学目的:
了解客房服务名词术语,熟记客房服务常用语,了解情景对话 能力;英语会话能力 重点难点:英语情景对话
教学方法:
猜词、情景对话、提问
教学用具:
双面英汉卡片
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