弹弹弹南瓜糯米团的做法南瓜糯米团怎么做

张东东老师2023-08-25 15:51:37

1、主料：南瓜250克、糯米粉160克、淀粉40克、糖30克、葡萄干7个、豆沙70克。

2、南瓜切薄片，上锅蒸5-8分钟，熟了就行。

3、用勺子压成泥，放冷。

4、糯米粉淀粉一起放入南瓜里，可以先留20g糯米粉，看看南瓜的吸水情况，软硬如耳垂即可。

5、分了7份，如果喜欢吃小一点的可以自己按照自己的量分。

6、豆沙分成10g一个，一个糯米团包一个豆沙包好滚圆。

7、拿一个细的可以压出印子的工具把南瓜的侧面压上痕迹，稍微深一点。

8、拿一个葡萄干当作南瓜蒂，所有的糯米团依次做好。

9、蒸笼放油纸，或者刷油，均匀摆开。

10、冷水上锅，蒸10分钟即可，蒸好以后晾凉，4，5分钟左右这样就不粘手了。

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