1、准备用料。五花腊肉、葱花、大蒜末、生姜末。
2、用温水将五花肉浸泡2-5个小时,洗净后煮10分钟,充分去硬去盐,并将肉切小片待炒。
3、将肉片放入锅中,文火慢煎,时间控制在1-2分钟为宜,煎好后根据个人饮食习惯,可在油中放入适量大蒜末或生姜末,增香提味。
4、将榨广椒倒入锅中,和煎好的腊肉一起慢火翻炒2-3分钟,起锅前酱葱花或大蒜末撒入已炒好的榨广椒即可。
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