南瓜美味甜甜圈的做法美味南瓜甜甜圈的做法

张东东老师2023-08-19 15:58:44

1、做南瓜甜甜圈食材：高粉290g 鸡蛋一个黄油20g 白糖30g 酵母4g 盐3g 奶粉20g 牛奶（或水）20g 食用油把南瓜蒸熟。取200克捣碎放进面包机。（炸面包用）1勺糖粉10克熟南瓜200g。

2、南瓜甜甜圈的做法：把南瓜蒸熟。取200克捣碎放进面包机。加入其他除了黄油外的原料，启动面包机的和面程序。我的面包机和面是15分钟。结束后，加入黄油，再启动一次和面程序。面团揉的过程中，观察下水分会不会多，因为不同的南瓜，蒸出来含水量是不同的。如果稀了，可以按每次加入10克高粉来调整。如果干了，可以每次加入3克牛奶。这样，直到用指头戳上去面团不沾手。面团揉好，常温发酵。我放入了蒸烤箱，设置恒温发酵大约40分钟。至两倍大。面团排气，擀平整为大约一公分厚，然后用甜甜圈模具切模。切模后，继续发酵至两倍大。锅放油，加热后炸面包圈至变色。冷却后，表面撒上糖粉。