牛肉乌冬面的做法 牛肉乌冬面的烹饪方法

李盛老师

1、材料:乌冬面200克,肥牛片50克,油菜心2根,香菇1朵。调料:日本大酱20克,日本酱油20ml,墨鱼素1克,清酒5ml,味林10ml,高汤20ml。

2、锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林,小火煮约5分钟开后,放入乌冬面,3分钟后盛入碗中。

3、油菜心、香菇焯熟摆入面中。

4、肥牛片上淋少许酱油,大火煎约10秒钟,盛碗即成。