魔芋豆腐能生吃吗 可以生吃魔芋豆腐吗

秦风学老师

1、魔芋豆腐不能生吃。

2、魔芋豆腐其主要制作材料是魔芋和生物碱,根据《本草纲目》中的记载:魔芋性寒、味平,其生物碱有毒,入药可消肿去毒,民间常用治疗毒蛇咬伤,无名肿痛,烫伤等。由此看来是不可以直接生吃魔芋豆腐的,而且就算魔芋豆腐是经过加工制作而成的加工品,毒性有所降低,也是需要经过煮熟后才可以食用,以免引起不必要的不良反应。同时其生食的口感也十分软腻,口感比较不好,不建议生食。