生姜怎么腌制最好吃又不会坏 生姜腌制方法

孙小飞老师

1、首先把我们买回来的生姜放在清水当中冲洗干净,然后放在温暖的地方把表面的水分晾干。记住是晾干,千万不要放在太阳底下暴晒,否则也会把商家里面的水分给晒干吃起来,影响口感。然后把生姜去掉外皮,接着把生姜放在容器里加入食用盐,搅拌均匀,腌制一个晚上,这样就能够把生姜里面多余的姜汁给腌出来。

2、等到腌制一个晚上之后,我们就会发现容器里有很多姜汁,这个时候把腌出来的浆汁倒掉,用盐腌制过之后,生姜吃起来就不会容易上火了。

3、然后再把生姜表面的水分晾干,放在一个无水无油的容器里放一层生姜,然后再加一层白糖和醋加到最上面一层,可以多加一些糖,醋的用量最好可以超过生姜一些,因为生姜在腌制几天之后就会把这些醋吸收到生姜里,这样的话醋就泡不到生姜了,生姜如果暴露在空气中的话,也是非常容易就会变质的。

4、然后盖上盖子放在温暖的地方腌制7天左右,时间到了之后就可以拿出来吃了这些生姜腌制的时间越久,吃起来也会更加入味,而且特别的脆嫩好吃。