1、茄子切块，鸡胸肉切块。
2、加入海鲜酱油，耗油，花椒油，香油，胡椒粉，嫩肉粉。腌制10分钟。
3、调料：海鲜酱油，胡椒粉，花椒油，芝麻油，耗油，剁椒，自制蒜蓉辣酱。
4、热油加入蒜蓉辣酱，剁椒酱，放入腌好的鸡胸肉，先熟。放入茄子，放少许水。
5、放入海鲜酱油，香菜起锅。
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