1、竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。
2、竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭,竹笋味香质脆,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养成分,食用和营养价值都很高;而目前还没有发现不能吃的竹笋,也就是说长出来的竹笋一般都是可以食用的。但是要注意并不是所有人都适合吃竹笋。
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