怎么炒藕 炒藕的烹饪方法

王明刚老师

可以做素炒莲藕,具体做法如下:

1、主料:莲藕(300克)。辅料:红辣椒(30克)、花椒(5克)、生姜。调料:醋(2克)、酱油(8克)、植物油、盐。

2、莲藕去皮,洗净,切成片,放入清水碗中加少许醋浸泡;

3、葱洗净切段;

4、红辣椒洗净,切丝;

5、将植物油加热,煎花椒、生姜出味道,爆香葱段,放入藕丝、红辣椒丝炒匀;

6、加入酱油及适量水,改小火焖煮至入味即可。