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红烧木耳的家常做法 红烧腐竹木耳的烹饪技巧分享

马振华老师

1、用料：

木耳80克、腐竹二根、胡萝卜半根、青椒一个、蒜3瓣、生抽一勺、蚝油一勺、老抽一点、糖一勺、油适量。

2、做法：

（1）胡萝卜、青椒洗干净切斜片。

（2）木耳、腐竹提前泡好洗干净。

（3）锅中放水，水开放一点盐，放入胡萝卜快速焯一下，水开过凉水控干备用。

（4）木耳也焯一下水，过凉控干。

（5）起锅烧油，油热爆香蒜末。

（6）放入木耳和胡萝卜翻炒。

（7）放入腐竹。

（8）放入生抽一勺、蚝油一勺、老抽一点、糖一勺，快速翻炒均匀。

（9）最后放入青椒，快速翻炒即可出锅。

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