浓香豆皮卷的家常做法 浓香豆皮卷做法

黄飞老师

1、食材:豆腐皮184克、色拉油适量、冰糖2小勺、生抽10毫升、老抽15毫升、蚝油5毫升、糖浆半小勺、香料适量

2、油豆皮像叠被子一样折成长方形,用棉线捆绑好。

3、平底锅放油,下入豆皮卷煎至两面金黄,关火。

4、锅中倒入所有调料,放入豆皮卷浸泡,过20分钟翻面再泡20分钟。

5、泡好后开火,先大火煮开,转中小火慢慢炖煮入味,最后大火收汁。

6、煮好的豆卷非常软,要小心的用铲子铲到案板上。

7、放凉后切片。