白菜排骨汤的做法 怎样做白菜排骨汤

马振华老师

1、猪排骨100克,白菜叶150克,味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许。

2、排骨洗净,斩成段,倒入沸水中焯一下,捞出。

3、白菜叶洗净,切成丝;葱、姜洗净,切成末。

4、炒锅上火,倒入清水、醋后,放入排骨,大火煮沸后改小火,炖烂。

5、捞出排骨,剔除骨头后,把肉切碎。

6、将肉再倒入锅中,加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精,煮沸即成。