黑洋酥包子的做法 黑洋酥包子的做法介绍

孙小飞老师

1、用料:中筋面粉250克、水或牛奶135克、酵母3克、老酵70克。

2、用面包机揉面,完成后发酵至2倍大。

3、乘这个空隙,把黑洋酥揉成一个个圆球,约20克一个。

4、面团发酵完毕,再排气,分割成10等份。包入黑洋酥。

5、包完后,放蒸笼醒15分钟。然后上锅蒸20分钟。

6、蒸完后不要马上开盖,再闷5分钟即可。