土豆焖牛腩的做法 如何做土豆焖牛腩

李盛老师

1、主料:牛腩、土豆。

2、辅料:青美人椒。

3、调料:花椒油、火锅底料、豆瓣、姜蒜、香料、海椒面。

4、牛腩氽水,捞出沥干水分。

5、将牛腩放入油锅炸至金黄捞出,再将土豆放入油锅炸至六、七成熟。

6、油烧热后,加入姜蒜米、豆瓣、香料、火锅底料、辣椒粉,倒入鲜汤。

7、汤烧开打去残渣,放入牛腩,调入盐、鸡精、味精。

8、牛腩烧至八成熟下土豆,继续烧约1小时,也可以放入高压锅压约十分钟即可。

9、出锅前,下青椒圈,然后盛出装盘即可。