炸醋肉地瓜粉加泡打粉做法 炸醋肉地瓜粉加泡打粉怎么做

马振华老师

1、猪前腿肉一定要肥瘦、料酒、生姜、胡椒粉、地瓜粉、鸡蛋、老醋。瘦肉洗净切片。

2、把姜末少许,料酒,味极鲜酱油少许,老醋少许,胡椒粉,盐,鸡精,打个鸡蛋倒入瘦肉中,搅拌均匀腌制30分钟。

3、腌制后把剩余的汁水都倒干了,所有肉搅拌在倒入地瓜粉,切记不要在加水了,地瓜粉多放些。

4、起锅下油,5成热,下块肉试炸,滋滋冒泡作响,可以开始下锅了,下锅后调小火慢炸、外表有些金黄了用锅铲翻滚下,觉得外表有些硬的样子,可以起锅了。