中考考生和家长的早餐误区三篇

张东东老师

提醒中考家长早餐奶不可长期代替早餐

提醒中考家长早餐奶不可长期代替早餐,早餐奶的营养并不均衡,只能在吃不了早餐的时候应急,不能长期替代早餐。

目前,我国还没有专门的早餐奶国家标准,各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言,主要就是白糖以及多种谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早餐奶只是比普通牛奶加白糖的味道更好一点。因为其他配料的稀释作用,早餐奶的营养成分低于普通牛奶:蛋白质含量下降了,脂肪的含量也有所降低。

虽然早餐奶的营养不如牛奶,但来不及吃早饭的时候,携带一包早餐奶,随时打开喝掉,总比饿着肚子工作一上午,或是只吃饼干强得多。

不过,只喝早餐奶还是不行。如果不搭配其他主食,早餐奶中的碳水化合物还是太少,不足以提高并维持较为理想的血糖水平,保障大脑的工作效率。所以即使选择早餐奶,也还是要搭配一些主食类食物,如面包、饼干、馒头、豆包等才好。

中考饮食四大典型误区

误区一:考前进补最有效

许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径,贪多求快,希望通过保健品来达到迅速补充营养的目的。实际上,考前临时进补不妥。营养和知识一样,要靠平时的积累,等到考前才注意要吃什么,这实际上是一种误区。其实,保健品决非万能,而且并非所有的考生都适合享用补品,保健品也有因人而异、适不适合的问题。考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生特异功能,如果考生不吸收、不适应的话,还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症,与家长的意图适得其反。如果确实愿意给孩子吃一些补脑方面的保健食品或者保健药品,一定要注意一个度的问题,不要滥用,要适可而止。

误区二:肉类唱主角

考前学习紧张,消耗大,营养一定要跟上。不少家长担心自家孩子营养不良,变尽花样,遍求良方,佳肴美味供应不绝,甚至不惜整天以大鱼大肉伺候考生。如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味,孩子的肠胃并不一定习惯,弄不好,反而导致腹泻、不舒服、食欲不振等现象。而且吃得过杂反而容易造成肠胃疲劳,而吃得过饱,食物在肠胃中消化需要大量血液,脑内血液供氧减少,会导致大脑迟钝,思维不敏捷。此外,考前饮食以鸡鸭鱼肉唱主角也并不明智,清淡低脂才是正确之道。大脑消耗的能量主要是糖类,而非脂肪。血糖水平低,大脑的工作效率也高不了。所以,适当提高血糖,有利于复习考试。低脂,则是因为夏季过食油腻会伤脾胃。考前饮食主要以清淡为主。

误区三:食谱变化大

有的家长喜欢在大考前夕为孩子准备特别的饭菜,事实上,考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于,食谱变化大,肠胃需要一定的适应期,这反而容易影响身体状态。日常的生活规律最好不要改变,应保持平常饮食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。考前要少吃容易产气、产酸的食物,如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。

误区四:早餐吃得过于营养

中考需要消耗较多的能量,有些考生在早餐食物的选择上尽量丰富,大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担,对身体有害无益。在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,饮食营养过量会超过胃肠的消化能力,食物不宜被消化吸收,从而影响考试。餐应把握营养均衡的原则,选择易消化吸收,纤维质高、低脂低糖的食物为主,如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等,不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,也不宜吃得过饱。

考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果,应吃含钾量高的香蕉和桃;多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力,这样可增加热量,有助于提高学生注意力、记忆力和加强兴奋度;考完一场试后,喝些盐水,促进消化液分泌和胃肠蠕动;吃饭最好少食多餐,以清淡为主,不要吃得太饱,否则会使脑供血不足,容易造成疲劳;饭后半小时应该吃些水果,以补充钾和钠。

中考饮食防误区 考前吃夜宵影响记忆力

考生最好别吃夜宵

距离中考没有几天时间了,在最后冲刺阶段中,除了心理方面的问题,饮食健康方面也同样值得考生和家长的关注。昨日考前营养咨询热线开通后,白山市高级营养师张洪义接到了11位热心读者的咨询热线。

10时7分,接通了热线开通后的第一个咨询电话,是白山市民刘女士打来的,刘女士说:我觉得因为考试孩子特别辛苦,吃一些鸡鸭鱼肉会对孩子能量的补充有一些效果,但这样会不会取得适得其反的效果呢?

张老师根据刘女士的问题做了如下回答:中考期间大鱼大肉补充应该说没有过多的好处,过多的摄入需要消化酶,大脑处于紧张的状态,如果吸收过多会增加消化道的负担,应该平时吃什么考试期间也应该吃什么,这些食物一个是不会引起过敏反应,而且还不会增加消化功能的负担。

随后,家长咨询:这几天是中考最后冲刺的过程了,孩子却食欲不佳,所以我就变着花样做饭,您觉得这个做法是否可取呢?

张老师解答说:变着花样是可取的,但要注意平时吃得很平常,突然间做这么多好吃的,会让孩子觉得给我做好吃的我就必须拿出好成绩来的想法,无形当中给孩子造成的压力可以说是不可估量的。这个时候适当增加一些花样还是有必要的。比方说孩子经常是对付对付或者吃快餐比较多,这个时候放松一下,可以吃一些含维生素多的食物,以蔬菜、水果为主。比如紫甘蓝含有花青素,还能提高人的视力。

10时53分,张先生打来电话说:我家孩子晚上学习学到非常晚,害怕学习过程中因为饥饿影响学习,所以我就会给孩子准备一些夜餐,您觉得夜宵一般都吃点什么合适?张老师回答说:最好不要吃夜宵,因为大脑在饥饿的时候容易记忆清楚,往往过多地吃饭不会增加记忆力。建议不要吃完夜宵马上睡觉,因为现在猝死的病人几乎都是吃完夜宵之后就睡觉,这样的病人发病率是很高的,所以现在不提倡吃完夜宵就睡觉。

中考期间早中晚三餐有讲究

早餐:早餐的小菜单,牛奶、鸡蛋、面包,肉不一定是火腿肠,可以是牛肉、鸡肉、鱼肉都可以,火腿肠偶尔吃行,但是不能作为天天的早餐,另外可以吃一点拌豆芽、黄瓜、西红柿、胡萝卜,每天早餐配这些菜的时候一定要吃胡萝卜,能够转变成维生素A,在体内产生抗氧化的作用。另外,根据人的饮食习惯,有些人喝牛奶以后会产生腹泻,可以喝豆浆或者豆奶粉,或者粥,粥当中适当地添加粗粮,对身体也是非常有益的。

午餐:如果学校都有小饭桌、有食堂,可以集体去食堂去吃饭,因为学校的食堂相对比路边摊干净得多。路边的饭菜,吃了以后发生食物中毒、消化不良等问题可能就会影响你的学习,下午可能就没有精力去考试、上课了。我们在吃午餐的时候不要拼命地吃,你吃得越撑困的现象就会越严重,我们就吃到8分饱就可以了。另外,要吃一定的瘦肉或者鱼或者鸡,大概50克到75克为宜。蔬菜也是非常重要的,蔬菜可以提供维生素和矿物质,最好一个半荤菜,一个青菜。

晚餐:晚上要吃少,现在大家都知道这个观点了,因为晚上活动的时间毕竟比白天少,5点钟放学、6点钟回家吃饭,我们知道晚餐的时间距离睡觉的时间应该在4小时以上,如果我6点钟吃饭,正常10点钟睡觉,还不到4个小时,尽量把晚餐提到5点半吃最好。通常晚上要吃清淡一些,因为这个时候胃肠蠕动是缓慢的,如果这个时候吃些大鱼大肉,血液黏稠度是要增加的,吃油大的食物会难以消化。晚上可以多吃些莴笋炒豆腐干,或者西红柿炒豆腐,配上其他的青菜,吃馒头就可以了。