1、清炒油麦菜
(1)食材:油麦菜500克,食盐4克,味精2克,葱5克,植物油适量。
(2)油麦菜洗净切成5厘米左右的段。
(3)炒锅内放入底油加葱花爆香,下入油麦菜翻炒至塌秧(时间不要太久)。
(4)最后撒入少量的盐和味精即可出锅!
2、蒜蓉炒油麦菜
(1)食材:油麦菜300克,食盐4克,味精2克,蒜20克,花椒10粒。
(1)油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段(也可以直接用手扭),将蒜剁成蒜末备用。
(3)锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香。
(4)下油麦菜,快速翻炒几下,炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可!
3、豆豉鲮鱼炒油麦菜
(1)食材:油麦菜300克,豆豉鲮鱼50克,蒜末5克,食用油5毫升,生抽10克。
(2)油麦菜清洗干净后切段或者扭段,豆豉鲮鱼撕小块备用。
(3)锅中放油,倒入蒜末,大火爆香,倒入豆豉鲮鱼,翻炒均匀,倒入油麦菜,翻炒均匀,生抽10克,翻炒均匀至断生即可出锅!
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