蜂蜜软麻花的家常做法蜂蜜软麻花的家常做法分享

李盛老师2023-08-26 00:17:25

1、主料：中筋面粉320克、鸡蛋1个、酵母3克、盐3克、牛奶130克、细砂糖35克、蜂蜜25克黄油（或植物油）10克。

2、辅料：炸制用油适量。

3、所有材料混合，揉成光滑的面团

4、放入容器盖保鲜膜放在温暖处发酵，发酵1.5~2倍至手按洞不回缩，取出。

5、将发酵好的面团分割成10份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

6、分别擀卷成长舌状，翻面，底部压薄。

7、从下往上卷起，捏紧收口处。全部卷好。

8、搓成70厘米均匀长条。搓的时候力道要轻一点，一边松弛一边操作。

9、将面条对折，左手固定住中心的一端，右手将面条往一个方向拧8字。

10、再次对折，重复上一个步骤，八字形扭成型。末端塞进第一次对折的孔里面。放在温暖处醒发30-40分钟

11、锅中倒入花生油或者玉米油烧至六七成热，小心的下入醒发好的麻花，小火炸

12、麻花浮起后翻面。

13、一直小火炸至两面金黄，沥油捞出即可。

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