1、辣白菜剁碎,挤去水分待用。豆腐用纱布包起来,挤去水分,并用勺子碾碎待用。
2、将切碎好的牛肉、泡菜、豆腐、绿豆芽方在大碗里, 加入调味酱料,均匀搅拌调味(做成饺子馅)。
3、在事先准备好的饺子皮里放入饺子馅做成饺子。对折包成半月形后,将两端粘贴,包成圆帽状。
4、在一口锅里倒入做好的饺子、香菇、胡萝卜和大葱,并倒入牛肉汤,待汤烧开了之后,用精盐调好咸淡即可食用。
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