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腌烧烤肉的腌制方法 新手也能轻松学会专业烤肉

秦风学老师

1、首先要准备用于烧烤的各种食材，比如猪肉、羊肉或者牛肉等，然后准备好各种调料，大概是料酒、生姜、胡椒粉和酱油等。肉类全部清洗干净之后去除血水，再切成小块状，将切好的肉类放在盆中，与此同时加入生姜、鸡蛋和葱姜蒜等，搅拌均匀后，静置半小时，使调料与食物充分融合。

2、大概腌制半小时之后，加入适量的胡椒粉、盐、十三香、料酒、熟油和孜然粉。这些食材要分批次加入，这样能够激发食物本身的鲜美度，在腌制过程中要注意保持环境的干净，如果有细菌进入到腌制的食物中的话，那么烧烤就可能不会好吃。

3、在各种调料和食材都放置成功之后，用筷子将所有的食材都搅拌在一起，保证它们均匀地吸收调料，然后再在盆中淋入两勺香喷喷的熟的芝麻油，这油的作用是来封住烤肉，促使腌制过程顺利进行。最后所有的食材都静置3个小时之后，即可食用。

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