中考早餐营养搭配最新

中考早餐营养搭配1

材料

原材料：

小米约50克

小麦约50克

茉莉花牌大米约50克

糯米约50克

玉米约70克

做法

操作步骤：

一、把陶瓷人仔煲置于炉上，放小半煲水，把小米、小麦、大米和糯米淘净，放进煲里，开中小火;

二、盖好煲盖，再把火调成小火，慢慢熬粥;

三、把粥熬得比较绵软;

四、把玉米粒剁碎，放入煲里再熬20-30分钟即可。

小诀窍

一、广东人喜欢用人仔煲煲汤和煲粥，因为煲盖上有个孔，汤水烧开时可以从小孔中透气，而且用缸瓦或陶瓷煲出来汤和粥比较好味;

二、也可以用干的碎玉米来代替冰冻玉米，不过就要和小米小麦一齐下煲煮;

三、杂粮粥，用料可以自己组织，量也可随自己的喜好增减;

四、缸瓦陶瓷煲不可以骤冷骤热，煲要撤火时不要移到冰冷的地方，如玻璃炉的面上，可垫多几层干棉垫，再把煲放上去，或直接关火不移动煲，刚开火时不要太大火，开火前要先放水，煲不能空烧。

中考早餐营养搭配2

吃早餐：小投入，大回报

中学生的学习压力越来越大，起的也越来越早，清晨太阳还未升起来，孩子们就要进校。大多数直奔教室开始早读，也有些进了食堂，有的是边走边吃，有的则是到教室后掏出了面包和冷的牛奶……

也许，大多数孩子是在家里用过早餐了;也许，个别的由于起得晚，根本就没来得及准备早餐，想利用课间、或体育课前后顺便到小超市带点零食“填补一下”……

甚至，有些孩子起得晚，决定不吃早餐，想凭借“强大的意志”撑到午饭。

还有一些住宿的孩子，放着好好的食堂不去利用，早上只简单“享受”一点前一天晚上买好的面包、牛奶、零食;甚至有的为了多睡一会儿，宁可放弃早餐。

要知道，中学一般上午是5节课。也就是说，中学生一天的主要文化课学习集中在上午。

学习是一项繁重的脑力劳动，需要消耗大量能量。不吃早餐或者吃不好早餐，首先受到冲击的，就是孩子的学习成绩!

生理学研究表明，大脑的耗氧、耗糖、耗能量均约占全身消耗量的四分之一左右。不吃早餐，脑动力自然不足，孩子的学习效率何以保障?

心理学家Widenhorn研究指出，中学生正常进食早餐可改善心情，进而提高学习能力。

浙江省教育厅发布的2016年中小学教育质量综合评价检测结果中，出现了一个有趣的结论，在可能影响学业水平的诸因素：

家教背景、课外补习、家庭收入、早餐等中，每天吃早餐对学生的学业水平影响最大。

国家教育质量监测中心首席专家、北京师范大学中国教育创新研究院院长刘坚表示，发现吃早餐与学习成绩的关系纯属意外。从研究结果看，吃早餐，是一件“小投入、大回报”的事。

统计数据显示，每周吃早餐次数不同的学生，每天都吃的学生要比不规律吃早点的学生成绩更好，而且呈现均衡上升趋势。

中学生标准早餐搭配

早餐这么重要，当然值得家长下功夫准备，营养专家提醒处于青春期的中学生留意以下五点：

1.三餐热能分配

高中生一般上午要上4—5节课，脑细胞活动相当剧烈，早餐非常重要，质量数量都要有保证。

要使早餐的热能摄入量占全日总热能的30%，午餐占35%—40%左右，晚餐占30%—35%，每天主食400—600克，以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。

副食品一类鱼类100—150克，鸡蛋1—2个(鸭、鹅蛋也可)，大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500—750克，水果150—250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物肚脏、血可适量，每周吃2—3次。

2.每餐均应有荤有素，也可以粮、豆、菜混食

多吃谷类，供给身体充足的能量中学生对能量的需要高于成人且男性高于女性，逐日约需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。

除此，米面混食、干烯搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤，或全吃干稠食品而无汤汁供给。例如稀饭加馒头，配鸡蛋或豆类及其制品，比较合理。

3.选择富含维生素和无机盐的食物为原料

如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜(绿、黄、红色)，以保证各种无机盐和维生素的供给。保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄进青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，逐日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%~50%;维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。

尤其是钙的摄入，据全国营养调查资料表明，平均每人每天34l—374毫克，仅为供给量标准的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。

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香煎荷包蛋

凉油时候将鸡蛋磕入煎锅内，小火至周围的蛋白焦黄至翻卷，出锅后滴入几滴生抽，焦香的荷包蛋就好了。小火煎久了也没关系，翻卷的蛋白颇似荷叶，这时候蛋黄的味道可是赛蟹黄呢。

微波荷包蛋

超市有专用的煮蛋器，一般是两个蛋的位置，放入鸡蛋，扎破鸡蛋内膜(这一步一定要做的，防爆裂)扣好上盖，中火蒸两分钟，漂亮、鲜嫩的荷包蛋就好了，打开加入生抽即可。可单吃还可以与西红柿、面包片搭配成三明治。

鸡蛋羹

准备鸡蛋、高汤、紫菜、虾皮或者虾仁都可以，打散上蒸锅，微波炉几分钟也可以。

简易披萨

可使用超市购的方切面包，番茄沙司，香肠，奶酪和各类蔬菜。早晨取一片面包片，铺上一片奶酪、番茄沙司、香肠、玉米粒、青菜，最上面再铺上奶酪丝，烤箱2、3分钟，一个家庭版的简易披萨就成功了。

焦香面包片

面包2片放入多士炉，2分钟自动弹出，涂抹超市买的花生酱或者是花生巧克力酱即可。

自制面包

面粉、鸡蛋、食用油、砂糖、盐、酵母、各种果料，按照配方烤出各种口味面包，也可以增加鸡蛋、减少牛奶的用量。烤出的面包不含添加剂、保鲜剂，用的都是真材实料，保证新鲜美味。

?2.果蔬类

水果

根据时令选择最好，切忌反季水果。

蔬菜沙拉

可以选择冷冻的玉米粒、青豆、胡萝卜等。小包装取出后一同焯水、过滤、加入沙拉酱即可完成。

3.小菜类

中式拌菜

黄瓜、西兰花、莴笋等都可以使用。切片或段再进行焯水、过滤，依口味加入调料即可，甜咸随意。

自制小酱菜

西兰花根茎、洋白菜的内芯、萝卜的外皮，切成片、段，加入酱油，过几天就可以吃了。口感脆嫩，喜欢吃甜的，可以加点砂糖。

中考早餐营养搭配4

4.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，要少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯

对于女孩子来说，不要盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食进脂肪不能过少;少女能量供给的25%~30%应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。

此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。

5.参加体力活动

加强体育锻炼适量运动和平衡营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、增强人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。

为孩子做每天不重样的早餐，家长辛苦了!

生活可以将就，也可以讲究，看你怎么追求。不耗费大量时间、精力，给最爱的人做一餐饭，让他吃得开心，还有利于学习，就是身为家长最大得幸福。

简单营养食谱推荐

那么，中学生早餐吃什么好，哪些早餐简单又省时呢?一起来看看吧!

?1.主食类

各种馄饨

馄饨提前包好存放至冷冻室中。准备小锅在灶台上，放好适量的水;碗中放入虾皮、紫菜、葱、香菜、刀、香油、酱油等准备好。起床后开火、取馄饨;切葱花、香菜，加入酱油、香油，待水开后放入馄饨，几分后即熟。

肉汤面

如果家里常炖肉类，那么一定要留着肉汤。准备高汤、挂面、鸡蛋，番茄或者其他青菜(清洗干净);煮锅放灶台，早晨锅内加入高汤和水，开火后切好青菜，水开后放入面条、青菜。可以另加鸡蛋磕入，高汤荷包蛋面搭配时令青菜，那叫一个香。

溏心鸡蛋

小型煮蛋器放好鸡蛋、水，早上起床拧开开关，洗漱后鸡蛋早已经熟了(根据喜好决定时间，溏心的鸡蛋一般是8分钟即可。顺带一个剥鸡蛋的小窍门：大头方向磕开一点蛋皮，用勺子贴着鸡蛋皮的内壁下行、外掀，两三下轻松即可剥下蛋皮)。

蒸熟的小包子、小馒头，放到冷冻室存放。准备蒸锅在灶台上，放好适量的水和屉子，起床后放入小包子、小馒头，几分钟即可。

灌蛋饼

烤鸭饼每4张错开存放冷冻室中，方便用的时候轻易取出4张。烤鸭饼放入煎锅内开小火，倒入少许水、几滴油，鸡蛋打散加入葱花、盐，这时候水干了饼也回软了(因为有油所以不会粘锅，如果使用不粘锅就更好了)。挑开2张饼灌入鸡蛋，随孩子的口味搭配入喜欢的青菜、酱，一个家庭版的灌蛋饼就OK了。

中考早餐营养搭配5

早餐的合理搭配

早餐：按照我国学生每日营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%～30%。营养早餐应有粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。

推荐早餐菜品：红薯粥+油煎馅饼+黄瓜丁

牛奶+葱麻饼干+火腿煎蛋

大豆粥+鲜肉烧卖+香油豆腐

针对饮食方面给家长带来的各种困扰，中国医科大学临床营养研究室徐甲芬副教授，为广大考生和家长详解考试期间饮食应注意的事项。

【饮食误区】误区一：改变固有“饮食钟”

考试期间，许多家长都希望能给考生多补充一些营养。徐副教授说，针对此类问题，家长和考生都应该保持一颗平常心，已经形成的饮食习惯是考试期间最好的“饮食钟”。在中考前期，应以平衡膳食为基础，配以多种丰富的食物。如果轻易改变了固有的饮食习惯，考生则要花费大量的时间重新去适应，所以不应该因为“特殊时期”特殊对待，从而打破原有的习惯。

【误区二】：多食用硬果类食物

由于硬果类食物可以起到健脑的作用，所以一些家长极力让考生多食用。“有许多家长不清楚像核桃、榛子、花生、芝麻等都是属于含油脂较高的食物，吃多了不但不容易吸收，反而会引起上火。另外，对韭菜、芹菜等含纤维较多的食物，考生应该根据自身消化道的情况而适量食用。因为含纤维较高的食物会促进肠蠕动，如果食用不当则会引起腹泻。”徐副教授建议考生，在进食此类食物的时候，一定要适量。再者如果考生的体质较弱，也可以根据自身的情况选择一些保健品，但是一定要到正规的销售地点去购买。

【多吃什么】加醋食物能开胃

在这个关键时期，许多考生都存在烦躁、易怒、食欲不振等问题。徐副教授说，如果考生出现此类现象，家长应该多选择一些清淡的食物，如：西瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆汤、百合、莲子等。这些食物大多都可以起到清热、去火的功效。

如果考生没有什么胃口，家长还可以采取一些简单而又实用的小方法。“可以在食物中多放一些醋，或者是做一些放醋较多的菜肴，像糖醋鱼、糖醋排骨等。因为醋可以起到开胃、消化的作用。”这是徐副教授介绍给家长的一些烹饪小窍门。

【尽量不吃】刺激性食物易致腹泻

“在中考这个敏感时期，刺激性的食物如辣椒、芥末、生的、太凉的等都是要禁止食用，因为这些食物会对身体造成很大影响。而油炸类食物如快餐、奶油等含油脂较高。”徐副教授建议考生在中考临近这段时间尽量不进食上述食物，以免造成对胃肠道的刺激而引发腹泻等各种疾病。“另外，中考期间考生一定要食用完全熟透的食物，以免引发各种疾病。”