1、闽正冻煮鲍鱼6只，柠檬1小块，清酒100克，调料日式酱油50克，味淋10克，糖少许。
2、将闽正冻煮鲍鱼解冻后，用小牙刷清洗干净。新鲜鲍鱼的话主要清洗掉黑膜，并且将内脏和齿部去除。
3、取锅倒入足量清水，煮至沸腾后，将鲍鱼连壳放入煮20分钟。
4、将日式酱油、味淋、清酒、糖混合，挤入柠檬汁调制酱汁。
5、用酱汁泡制带壳鲍鱼，封上保鲜膜，一同放入冰箱，隔天即可享用。
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