鸡蛋饼汤饺的做法 鸡蛋饼汤饺怎么做

王明刚老师

1、主料:面粉400克、蔬菜适量、植物油适量、肉馅适量、盐一勺、生抽;

2、面粉用冷水和好,无干粉都时候揉合成面团,密封松弛20分钟左右。芹菜洗干净切碎,直接混合肉馅,肉馅事先用植物油和生抽搅拌成为粘稠状最好。

3、将松弛好的面团,放在案板上边,揉揉面团。

4、将面团分割成大小一致的面剂子,面和的比较硬,擀面皮的时候也要加干面粉。

5、擀好的饺子皮,最好是现擀现包,面皮暴露在外边会干燥,影响包饺子,会开裂的。加适量都馅料在饺子皮上边。

6、煮汤饺,要求不高质押把饺子捏住了,不会露馅就行了。

7、开水下锅煮5,6分钟即可,差点忘记拍照,幸亏想起来,锅里就剩下这个几个了。